17 February 2020
dilihat 187x
Mobilku.com - Resiko akan bangkrut karena kehabisan modal adalah suatu ketakutan yang nyata bagi pengusaha pemula. Jika ingin membuka restoran konvensional, tentunya akan membutuhkan bahan pangan, alat memasak, pegawai, tempat usaha, dekor, lokasi strategis dan peralatan inventaris lainnya.
Tetapi jika ingin meminimalkan biaya operasional tersebut, solusinya adalah “ghost kitchen”. Mungkin orang-orang akan mengira bahwa ghost kitchen adalah sebuah restoran bertema seram. Namun arti sebenarnya adalah restoran dengan konsep yang lebih fokus menawarkan jasa delivery dan bisa saja tidak menyediakan fasilitas makan di tempat.
Ghost kitchen muncul karena adanya perubahan perilaku masyarakat di perkotaan. Mereka lebih memilih untuk tidak keluar rumah atau tetap di kantor daripada waktunya habis di jalan hanya untuk mencari makan. Terciptanya aplikasi driver online dengan fitur seperti GoFood dan GrabFood memang bisa dikatakan sebagai faktor utama menjamurnya bisnis ini.
Di dalam ghost kitchen tersedia dapur besar dengan fasilitas lengkap yang bisa digunakan untuk memasak berbagai macam menu untuk beberapa brand restoran, mirip dengan konsep co-working space. Dengan menggunakan konsep ini, proses pengantaran makanan ke pelanggan akan relatif lebih singkat dibanding dengan pemesanan di restoran konvensional.
2 Komentar
Darwis Ng
ada di gofood dan grabfood?
0 Balasan
Reply
Darwis Ng
test satu dua tiga
0 Balasan
Reply
Tambah Komentar